Tortitas de clara de huevo

1. En un bol, bata el huevo. Sin dejar de batir, añadir la harina y el bicarbonato. Añadir el yogur y remover hasta que esté espumoso y sin grumos.
2. Calentar ligeramente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Asegúrese de que la sartén está caliente antes de verter la masa.
3. Verter un cucharón de la mezcla en una sartén antiadherente precalentada. Cocer la tortita durante unos 2-3 minutos, o hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie.
4. Sirve las tortitas con mermelada, fruta fresca, frutos secos, cremas para untar, etc.